澳大利亚共分为七个州，分别是北领地、南澳、西澳、新南威尔士、维多利亚、昆士兰和塔斯马尼亚岛（省）。澳大利亚的北部纬度低，是热带雨林区，内陆是沙漠和莽原，气候炎热干燥，都不适合葡萄的生长，所以葡萄酒产区主要集中在东南部，包括维多利亚（Victoria）、新南威尔士（New South Wales）、南澳大利亚（South Australia）和塔斯马尼亚岛（Tasmania）。另外西澳大利亚也有少量的葡萄园。

　　澳大利亚的葡萄酒之所以有如此的盛名，是因为其特有的优良土地和许多杰出的酿酒师，再加上世界上严格的管理和生产过程，以及澳洲人特有的简单，纯朴，憨厚，不视金钱为目的，而把信用和快乐生活视为追求的环境下，酿造出来的质优价廉的美酒。

　　以上这些也是同时包括在内的许多葡萄酒专家和行业权威人仕的共同一致强烈的看法，同时他们更认为同等级和同价格的澳洲酒，一定要比其它产地的同等级和同价格的葡萄酒的质量要高出许多，这个事实也是每一位会品酒人仕的共同认为。这也就是我们为什么想强烈推广澳大利亚葡萄酒的原因。

　　近年来，澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。澳洲葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚（包括塔斯尼亚岛）、西澳。其产量比依次为8:4:2:1。四大产区的葡萄酒各有特色，质量均堪称世界水平。南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲重要的葡萄酒产区。大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿德雷德附近区域。

　　以南则有库纳瓦雷、百威、巴罗沙谷和克雷谷等产区。新南威尔士是澳大利亚早的葡萄种植地，许多酒厂聚集在这里。主要分为3个产区：猎人谷以思美戎（Semillon）和浓郁的雪华沙（Shirze）红葡萄酒闻名，另外，以雪华沙和苏维翁混合酿制的红葡萄酒酒精浓度高，口感浑厚饱满，特色。墨基以简单明快为特色。

　　瑞弗瑞那是新南威尔士的产区，主要生产价廉物美的日常餐酒。维多利亚的葡萄酒具有多种类型，有的以甜型的加醇葡萄酒闻名，东北部除了甜酒外，还出产色度深、酒精度高、口味重的雪华沙（Shirze）和苏维翁（Sauvignon）红葡萄酒。西澳以位于伯斯（Perth）以北的天鹅谷负盛名，主要出产白勃根地（White Burgundy）白葡萄酒。伯斯市南方气候较温和，是西澳发展前景的产区。南端的产区因属大陆性气候，因此丽丝玲（Rhein Riesling）有着特有的香气和酸度。